Thunfisch Carpaccio

Zutaten:

100 g Landana 1000 TAGE, grob gehobelt
250 g Thunfisch Carpaccio
125 g Rucola

Dressing
1 El Kapern
3 Limonen, gepresst 
150 ml Olivenöl extra vergine 
1 Knoblauchzehe, fein gehackt 
Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Spülen Sie die Kapern und hacken diese fein. Mischen Sie die Kapern mit dem Saft der 3 Limonen, mit Olivenöl und Knoblauch und schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

Verteilen Sie das Thunfisch Carpaccio auf vier großen Tellern und geben Sie das Dressing auf den Thunfisch. Abschließend garnieren Sie ihn mit Rucola und gehobelten Landana 1000 TAGE.

Weinempfehlung:

Sauvignon Blanc (zB.: Sancerre)